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제목 [알려드림]2019 설명절 상품 선물세트 제안해주세요!
작성자 신안건정 (ip:)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2018-12-07 15:09:50
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  • 조회수 32


2019 설명절 신안건정 선물세트 제안



햇빛·바다·바람·사람의 염()을 품은 명품 신안건정

- 섬 사람들은 자연산 민어 을 손질해 천일염으로 절인다음 바닷바람과 햇빛에 말려 음식재료로 사용해왔는데 이것을 느림의 음식(Slow Food), ‘건정이라 부름.

- 잘 말린 건정은 살코기 핵산 성분이 분해되면서 이노신 등 감칠맛 나는 성분이 나오고 단백질이 분해되면서 글루타민산 등 생선의 풍미가 좋아짐.

 

제품의 특징

- 1004섬 신안군의 청정 섬 갯벌과 바다를 헤쳐 온 자연산만을 가공해ㅐ서 만든 건정(민어, 농어, 참숭어, 우럭, 참조기)

- 30년이상 경력을 가진 주민들의 수작업으로 3일간 정성들여 만든 Slow Fish

- 3년산 신안천일염, 수산신지식인 조재우 Salt Master가 개발한 독특한 천일염 염장 기법 사용

- 위생적이고 안전한 HACCP 시설에서 생산된 제품

 

   

 

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